时代命题：减钠是健康刚需，更是科学挑战
减盐减钠”已上升为国家健康战略。中国有近3 亿高血压患者，心血管疾病患者高达 3.3 亿，世界卫生组织多次指出，减少钠摄入是全球最具成本效益的公共卫生干预措施之一。健康中国 2030"提出"三减三健"专项行动，"减盐"被列为首项。而"减盐"的科学内核，本质上是"减钠"——既要减少食盐本身的摄入，更要减少各类以"钠"为后缀的食品添加剂。据中国营养学会统计，中国成年人近 80% 的钠摄入来自调味品。。然而，调味品行业长期面临一个核心矛盾：减钠往往意味着风味下降，消费者不愿为此妥协。这不是一个营销问题，而是一个科学问题。松鲜鲜选择直面这一行业“卡脖子”难题，与江南大学陈坚院士团队共建联合实验室，持续探索“减钠不减咸，减钠不减鲜”的技术难题。
此次合作不是简单的校企委托研发，而是共建共创的联合研究中心。双方将围绕天然食材减钠增鲜、风味感知与品质评价、产品迭代开发、全生命周期品质保障方向开展系统研究。
共建共创：从实验室到餐桌的产学研闭环
松鲜鲜是国内最早系统性布局减钠调味品的企业之一，核心产品松茸调味料已实现减钠29%，减钠松茸一品衔减钠39%，具备从配方到生产的全链条实践经验。
江南大学提供基础科学的“深度”，松鲜鲜提供产业应用的“速度”，共同实现“从实验室到餐桌”的高效闭环。
当天下午座谈会中，校方领导、陈坚院士、易子涵分别致辞，从产学研战略、学术价值与企业使命三个维度，阐释了联合实验室的意义。
在全体嘉宾见证下，松鲜鲜代表与江南大学代表正式签署合作协议，并与陈坚院士、校方领导共同为“松鲜鲜-江南大学减钠调味科学与技术联合研究中心”揭牌。红布揭开的瞬间，标志着中国减钠调味领域由院士领衔的校企联合研究中心正式启动。
战略起点：科技驱动品牌，健康服务大众
松鲜鲜创始人易子涵表示：“这不仅是一次研发合作，更是松鲜鲜持续深耕‘科技驱动’的战略重点。我们要把科学写在产品上，把研究做在产业中。”
陈坚院士指出：“减钠调味是食品科学服务国民健康的重要方向。江南大学与松鲜鲜的合作，将推动中国减钠调味品从经验驱动走向科学驱动，为行业提供标准化技术方案。”
联合研究中心将持续产出技术突破、专利成果成为松鲜鲜长期竞争力的核心资产。未来，松鲜鲜将继续以科学为根基，以产品为媒介，让减钠不再等于风味妥协，让健康与美味真正兼得，让每一餐都更安心、更鲜美。
编辑 | 王宇
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